今天分享粉圓(珍珠)的做法。
粉圓QQ的很好吃，我一直很喜歡，不知各位喜不喜歡？
粉圓的做法其實簡單，但是 是一個要練習的甜點。(有些圖片因為蒸氣關係糊糊的)
材料:
樹薯粉(太白粉)、黑糖
準備一個像這樣的鐵盤(沾板也可以)
再來燒一些黑糖水，做多少燒多少黑糖水。(建議不要太多，不然容易悲劇)
煮到沸騰
關火下樹薯粉
用筷子攪拌成這樣，攪拌途中如果太濕就再加一點粉。(要慢慢加)
鐵盤撒樹薯粉
把剛才攪拌好的粉圓底倒在鐵盤上鋪開。
放到不燙手之後撒粉(放到溫溫的，不是放涼)
開始揉勻麵團，揉成一塊。
如果做太多就像這樣切。
壓平麵團。
切成條之後切成塊，不要切太大。
讓每塊都沾到粉，搓不搓圓看個人。
這樣就可以來煮了。
粉圓拿一個濾網裝著，抖掉多於的粉。
燒水，水沸騰後放粉圓。
煮15分鐘左右，途中時不時要攪拌(大顆一點就拉長時間)
時間到之後放黑糖或白糖，拌勻後關火蜜十分鐘。
十分鐘到就可以吃了。
泡杯奶茶放粉圓，就可以喝珍珠奶茶了。
補充1:如果要吃冰的要盡快吃完，冰太久會硬掉。
補充2:做太多的人，沒煮完可以包起來冰冷凍，從冷凍拿出來後，煮法都一樣，但是煮完十五分鐘要再蓋鍋蓋悶十分鐘，悶完才放糖。
補充3:建議吃多少煮多少
本體是樹薯粉喔
還有就是粉要關火之後加，用拌的
倒出來之後，等放涼期間洗鍋子
鍋子有餘溫的時後比較好洗
(沒餘溫其實也好洗，樹薯粉的性質跟麵粉不一樣)
我這次圖片拍的不好，因為這甜點是要趕時間的，一個人不好拍
其實白糖也能做，做出來會變成透明粉圓
有寫黑糖的地方全部換成白糖
(如果黑糖白糖都有，可以試試粉圓放黑糖，用白糖去蜜)
因為我沒搓圓嘛www
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